FOOD GENIUS ACADEMY  
- GENI DEL CIBO, IN CUCINA E IN SALA

Food Genius Academy è un Centro di Formazione Professionale con esperienza pluriennale nell'ambito della Formazione Food & Beverage. E' accreditato dalla Regione Lombardia e certificato con un sistema di gestione della qualità ISO 9001.

Food Genius Academy nasce dall'idea di un gruppo di giovani specialisti del Marketing e della Formazione appassionati di cucina: è focalizzata sui corsi professionali di Alta Cucina Italiana, Pasticceria e Management di Sala, ma si declina anche come azienda di consulenza per il settore food&beverage e promotrice di eventi aziendali legati alla cucina.

FGA ha sede a Milano, Bologna e Torino. 
Gode inoltre del patrocinio di Identità Golose, Congresso internazionale di Cucina e Pasticceria d'autore.

METODO 

L'offerta formativa è pratica e performante perchè, oltre a fornire una parte propedeutica in laboratorio con docenti di livello, prevede un tirocinio direttamente sul campo in ristoranti michelin starred, a stretto contatto con gli Chef più importanti del panorama italiano e internazionale.

Le classi FGA sono formate da pochi studenti, in modo da poter essere seguiti al meglio dagli chef e dal coordinamento didattico. Il Genius Lab (laboratorio collettivo) è un posto dinamico e creativo dove formazione, catering e ristorazione si mescolano, in modo che da subito si impara a costruire una linea e si entra a pieno titolo nel ciclo di produzione di una cucina professionale. Simulare una brigata di cucina o svolgere i corsi direttamente nella sala di un ristorante vuol dire dare un'idea più immediata ai corsisti di quello che sarà il lavoro che andranno ad intraprendere.

Il tirocinio formativo individuale presso i ristoranti recensiti dalla Guida Michelin e dalle altre Guide internazionali è una garanzia e una referenza importante da aggiungere sui cv degli studenti FGA in modo da accedere più facilmente al mondo del lavoro.

I docenti non sono puramente formatori, ma sono gli Chef dei Ristoranti Partners con cui FGA collabora. La loro esperienza è utile ai ragazzi non solo dal punto di vista tecnico ma anche dal lato umano, perchè ha l'obiettivo di trasferire perseveranza e senso del sacrificio. FGA ha l'obiettivo di facilitare l'inserimento lavorativo degli studenti, già durante il corso.

FGA, grazie al suo metodo pratico, cerca di creare figure utili ai ristoranti insegnando le tecniche e l'etica comportamentale alla base delle professioni legate alla ristorazione.