Il Corso Food Manager è il Corso intensivo di 2 giornate con cui acquisire le migliori competenze manageriali per saper gestire i costi aziendali, e come “realizzare” un Menu che tenga conto sia dei costi aziendali che quelli specifici delle materie prime utilizzate.

In questo Corso, si potranno acquisire le formule e le strategie per determinare il Menu ideale, in relazione alle scelte dei clienti e dei margini per ogni singola portata.

Elementi questi, che fanno la differenza, per il successo economico di qualsiasi attività di Ristorazione.

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