Ci sono tanti tipi di pane diverso in Sardegna. Ogni paese ha le sue usanze. Dopo una breve introduzione prepariamo il piggiolu modde, un pane morbido fatto di farina e patate. Una parte del pane ancora caldo mangiamo subito con pecorino o ricotta fresca. A tavola non deve mancare un pezzo di salsiccia, il vino, il dolce e il caffè.