I.S.ST.R.E F. ISTITUTO SICILIANO STUDI RICERCA E FORMAZIONE


 
L’obiettivo è quello di fornire le basi necessarie per un commis di cucina che si occuperà della preparazione dei pasti secondo l’indicazione dello chef. Questa figura professionale produce piatti (antipasti, primi, salse, dolci) in gruppo sempre seguito dallo chef e sempre secondo qualità e quantità prescritte rispettando le specifiche esigenze dei menù.

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